初雪


年が明けていよいよ御殿場も雪のシーズンとなりました。雪景色の富士山や箱根山に晴れた日の空とのコントラストはもうサイコーですね。しかし降りすぎは勘弁ですが笑。
この時期は自家製のスモークやハム類、パテの季節です。      暖かく温まったお店で濃くのある黒ビールやトロリと冷えた白ワインで一杯いかがですか。

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脂ののったノルウェー産サーモン、フェンネルとオレンジで爽やかに軽くスモークします。
麦豚は2週間かけてマリネからスモークへ。
どちらもランチ、ディナー共にご用意してあります。