貸切営業のお知らせ


2012年 1月 15日(日)

ランチ・ディナー共、貸切営業となります。

ご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご了承頂きますよう申し上げます。

 

あけましておめでとうございます


謹賀新年
旧年中は当店を御愛顧賜りましてありがとうございます
本年もよろしくお願い申し上げます。

 

年末・年始営業のお知らせ


27日(火) ~ 29日(木) 通常営業

30日(金) ~ 1日(日) お休み

2日(月) ~ 9日祝日(月) 平常営業(ランチ&ディナー)

10日(火) 定休日

11日(水) ~ 通常営業

 

モッタ パネトーネ


来たるクリスマスに伴い今年もご高評頂いた、モッタ社のパネトーネをご用意しました。

イタリアに昔から伝わるクリスマスシーズンに欠かせない定番のお菓子です。パネトーネ種の酵母を用いてゆっくり発酵させた、ブリオッシュ生地の中にレーズンや砂糖漬けのフルーツなど、優しい甘みがあるドライフルーツをふんだんに混ぜ込みドーム型に焼き上げました。

ズッシリ 1kg サイズなので、クリスマスパーティーやプレゼントなどにいかがでしょうか?

(常温にて日持ちするケーキです)

紙箱入り ¥2,800(税込み) ※限定20個、店舗にて販売しておりますので、お気軽にお問い合わせください。

Buon Natale クリスマス 2011


今年もミックリーナでは クリスマススペシャルディナーをご用意しました。

Xmas menu 2011

その他 グラスシャンパン ワイン お土産、プレゼント用にイタリアよりパネトーネもご用意しました。 ご予約 お待ちしております。

自家製スモークハム


毎年この時期になると、自家製スモークハムを作っています。今回は静岡産の麦豚です。

油の融点が低いのが特徴です。写真は一週間ソミュール液に漬けた後の状態。

 

凧糸できっつぅ~く縛り、少々乾燥させた後……

 

 

30年使用したバーボンウイスキー樽のチップで冷薫すること7時間……

野菜入りブインヨンの中で約2時間低音ボイル(75℃)します。

 

そのまま冷まし、三日寝かせて……

 

完成!

 

至福の断面図!薄くスライスして自家製ピクルスとマスタードと共に…、もしくは厚切りステーキ!(要予約) ランチにて提供中です。