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うちの野菜達 (^o^)


今日はMICHELINAのキッチンを、いつも色とりどりの季節を感じさせてくれる野菜たちを紹介します。

 お店の野菜はお二人の農家さんに8割方作っていただいております。一人は熱海の伊豆山で農業を営む「谷口ファーム」の谷口さん。私の野菜の師匠でもあります。東京の有名なレストランにも数多く卸している野菜のプロフェッショナルです。
 出会いは以前の店で知り合い、かれこれ5年になります。特に西洋野菜に関しては知識が豊富で、とても勉強になります。今ではイタリア産の面白い野菜の種をお願いして作っていただくこともしばしば、

 もう御一方は、御殿場の飲み屋さんで知り合った趣味で野菜作りをしている I氏 です。彼は足柄の山中にお父さんから受け継いだ畑を今も守り続け、毎年私のわがままを聞いて頂き、おいしい地場野菜を作っていただいております。

 お二人ともお酒が大好きなので、時々お店に来て頂き、野菜話を肴に盛り上がっております。これからもミックリーナの食卓を四季折々の彩りを飾っていただけるようよろしくお願いいたします。

バーニャカウダ

伊豆山からの贈り物。

足柄の秘密畑。

いろいろなトマトのハウス

にんじんの若草 6月中旬

伊豆山のセクシー少女時代

宝石箱を見ているような気持ちになるのは私だけでしょうか…興奮しますねぇ。

御挨拶


こんにちは
はじめまして、トラットリア ラ・ミックリーナの店主、木佐貫です。
おかげ様でミックリーナもあっという間に二年がたち、三年目を迎えております。
これもひとえに皆様のご協力の賜物と思っております。
これからもお客様が気持ちよくお食事をされ、楽しいひと時を提供できる様によりいっそう努力したいと思います。
さて、日ごろよりミックリーナの食卓を、四季折々楽しませてもらっている材料の数々、毎日一生懸命おいしい野菜を育ててくれるファーマーの方々等々、ミックリーナのキッチンをとりまく色々な出来事を少しずつ紹介したいと思いますので宜しくお願いいたします。

P.S
ルマーケキッチンのルマーケとはイタリア語で「かたつむり」の意味です。
当店のシンボルマークでスローフードの象徴です。カタツムリのようにゆっくりゆっくり ズルズルと一歩一歩?あゆみたいと思います。

BLOGを開設しました。


この度、もっといろいろな情報を配信しようという運びになり、

今までの「INFORMATION」形式から、オーナー自らがお伝えする「ブログ」形式に変更しました。

ブログ名は「ルマーケキッチン」です。

皆様よろしくお願いいたします。

2010年8月の営業案内


2010年8月の営業お知らせです。

通常通り、月曜日定休以外営業。

と、なります。

皆様のご来店をお待ちしております。

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